دستگاه میوه خشک کن صنعتی [ ۱۰+ مدل پرفروش ]

 میوه خشک

میوه ها و سبزیجات حاوی مقادیر زیادی ویتامین و فیبر هستند. اما این غذاها به دلیل وجود آب میان بافتی فاسد شدنی و غیرقابل استفاده می شوند. خشک کردن مواد غذایی راه حلی است که با تبخیر سریع آب موجود در آنها ماندگاری آنها را افزایش می دهد.

به این ترتیب می توانید در زمان هایی غیر از فصل خاصی از غذاهای مختلف لذت ببرید. میوه های خشک نیز تنقلات بسیار خوشمزه و جذابی هستند و از سبزیجات خشک نیز در انواع سالادها، دسرها و غذاهای مختلف استفاده می شود.

با استفاده از دستگاه خشک کن میوه و سبزی اطمینان بیشتری به سلامت میوه های خشک خواهیم داشت. زیرا در روش های سنتی مشکلات زیادی وجود دارد. به طور سنتی بسیاری از ویتامین های موجود در میوه ها و سبزیجات از بین رفته و تیره شده اند، بنابراین مردم از بسیاری از این میوه های خشک استقبال نمی کنند.

اما با روش جدید با استفاده از این دستگاه ها املاح و مواد معدنی میوه حفظ شده و به راحتی خشک می شوند.

در حال حاضر میوه ها و سبزیجات خشک یکی از پرفروش ترین محصولات موجود در بازار هستند. به خصوص نزدیک به عید و مهمانی های معمولی، بازار این تجارت به اوج سودآوری تولیدکنندگان می رسد. با ما همراه باشید تا اطلاعات بیشتری در مورد مکانیسم این دستگاه ها در اختیار شما قرار دهیم.

روش خانگی برای خشک کردن میوه ها

میوه های خشک به دو صورت تولید می شوند: روش سنتی که روز به روز منسوخ می شود و روش صنعتی که امروزه طرفداران بیشتری پیدا کرده است.

روش سنتی واقعاً بهداشتی نیست زیرا علاوه بر آلودگی محیطی و گرد و غبار ناشی از حشرات; رنگ، عطر و طعم محصول نیز تغییر می کند، اگر دو محصول خشک شده را کنار هم بگذارید کاملا متوجه می شوید که کدام به روش سنتی و کدام به روش صنعتی خشک شده است.

مقاله پیشنهادی برای مطالعه: ارزانترین اجاق گاز فردار [۲۰+ مدل پرفروش بازار ایران!]

میوه خشک کن دسینی مدل ۲۰۰۰

 

میوه و سبزی خشک کن سایا مدل GP-102

میوه خشک کن دبلیو ام اف مدل Kitc

میوه خشک کن مکسی مدل Colection

 

میوه و سبزی خشک کن گوسونیک مدل GFD 514

 

میوه خشک کن مکسی مدل ۴D

 

 

میوه خشک کن رمانتیک هوم مدل DFF15

 

مشاهده قیمت روز و خرید

خرید این محصول از دیجیکالا

 

میوه خشک کن اورسان مدل F500A

میوه خشک کن متئو مدل MFD 30

مشاهده قیمت روز و خرید

خرید این محصول از دیجیکالا

 

میوه خشک کن مایر مدل MR-2929

 

 

میوه و سبزی خشک کن جی پاس مدل GFD63013UK

مشاهده قیمت روز و خرید

خرید این محصول از دیجیکالا

 

میوه خشک کن فوما مدل FU-731

 

از دستگاه خشک کن میوه استفاده کنید

با روش دوم شما نیازی به نور خورشید ندارید و می توانید میوه های مختلف را با کمک خشک کن میوه کاملا خشک کنید. این امر سلامت میوه خشک را نیز تضمین می کند. با کمک دستگاه خشک کن میوه می توانید رطوبت و آب میوه را بدون مشکل از بین ببرید و میوه را خشک کنید.

در روش قبلی مقداری از ویتامین های میوه نیز از بین می رفت، اما در این روش با حفظ املاح و املاح، میوه به راحتی هر چه بیشتر خشک می شود و ویتامین های موجود نیز حفظ می شود.

 

آیا از دستگاه میوه خشک کن فقط برای میوه ها استفاده می شود؟

در واقع این دستگاه یک خشک کن مواد غذایی است، اما چون اغلب برای خشک کردن میوه از آن استفاده میکنیم، بیشتر به عنوان خشک کن میوه شناخته می شود. بنابراین جالب است بدانید که از خشک کن های مواد غذایی علاوه بر خشک کردن میوه ها برای خشک کردن سبزیجات، غلات، گوشت و حتی گل ها استفاده می شود.

گرانولا و لواشک های خانگی را نیز به قابلیت های این دستگاه اضافه کنید. خشک کن ها همچنین برای تهیه تمپو اندونزیایی (از محصولات تخمیر شده سویا)، ناتوی ژاپنی (ناتو همچنین محصول سویا را تخمیر کرده است)، ماست تازه و سایر دستور العمل هایی که به دمای ملایم اما ثابت نیاز دارند، استفاده می شود.

البته به خاطر داشته باشید که خشک کن های سینی برای غذاهای خشک (میوه ها، سبزیجات، گوشت و مانند آن) مناسب ترند. اما دستگاه های خشک کن با سینی های مربعی بیشتر برای تهیه ماست و لواش مناسب هستند.

 

 خشک کردن میوه و سبزیجات با دستگاه

این دستگاه میوه ها را خشک می کند و آب و رطوبت را از بین می برد. به طور کلی دستگاه میوه خشک کن به دو صورت جریان عمودی و جریان افقی طراحی و ساخته می شود. این معمولاً شکل خانگی خشک کن میوه است.

برای کاهش وزن دستگاه از پلاستیک سبک، مقاوم و شفاف ساخته شده است. این ویژگی باعث می‌شود تا جابه جایی آسان‌تر شود. در شکل صنعتی مواد مورد استفاده فلز سبک و ضد زنگ می باشد.

مضرات استفاده از روش سنتی خشک کردن میوه و سبزیجات

متأسفانه روش سنتی خشک کردن میوه ها و سبزیجات دارای معایبی است که یکی از آنها آلودگی های میوه خشک به روش سنتی است.

یکی دیگر از معایب وجود تخم حشرات روی میوه خشک به روش سنتی است.

یکی دیگر از مشکلاتی که به دلیل کندی فرآیند خشک شدن وجود دارد، وجود کپک و قارچ روی میوه خشک می شود.

در نهایت میوه خشک به روش سنتی؛ مواد مغذی از بین می رود.

اگر از آن دسته افرادی هستید که برای سلامتی و خانواده خود ارزش قائل هستید و می خواهید از میوه های خشک در کنار آجیل و خشکبار استفاده کنید، خرید دستگاه خشک کن میوه را به شما پیشنهاد می کنیم. در واقع کاری که این دستگاه ها انجام می دهند این است که رطوبت میوه را از بین می برند و با تمام مواد موجود در آن خشک می کنند.

مقاله پیشنهادی برای مطالعه: بهترین مارک همزن برقی کاسه دار حرفه ای [۱۵+ مدل]

دستگاه میوه خشک کن صنعتی گازی

با استفاده از دستگاه میوه خشک کن آن می توان تعداد زیادی میوه و سبزیجات مختلف را در مدت زمان کوتاهی خشک کرد. این ظرفیت در حدود ۳۰۰ کیلوگرم در هر ۶ ساعت می باشد و این ظرفیت بالا  میوه خشک کن صنعتی گازی را به یک محصول صنعتی موثر تبدیل می کند.

میوه خشک کن گازی توسط تعدادی سانتریفیوژ تهویه می شود. داخل میوه خشک کن صنعتی گازی  ۱۶ سینی استیل تعبیه شده است که میتوان میوه هارا روی آن قرار داد.

البته می توان با توجه به درخواست خودتان تعداد این سینی ها را کاهش داد. در هر صورت این سینی ها باید از موادی ساخته شوند که به راحتی شسته شوند. زیرا ارتباط مستقیمی با میوه و سبزیجات دارند

هنگام خرید میوه خشک کن صنعتی به چه نکاتی توجه کنیم:

خشک کن میوه صنعتی شامل یک جزء گرمایشی، تهویه مطبوع و یک فن خنک کننده است. همه این عناصر باعث می شوند که آب داخل میوه در حین کار تبخیر شده و رطوبت خود را از دست بدهد.

برای خشک کردن میوه های مختلف باید از دمای مناسب و تهویه مشخص شده در دفترچه راهنما استفاده کنید. هنگام خرید میوه خشک کن صنعتی به عواملی مانند دما و دکمه کنترل دمای دستگاه، قدرت و استحکام، تهویه زیاد و کم، تعداد سینی، قابلیت حمل قفسه ها و تایمرها و … توجه کنید..

مکانیسم دستگاه میوه خشک کن چگونه است؟

در فرآیند خشک کردن میوه ها و سبزیجات، ابتدا عناصر گرمایشی روشن می شوند. سپس گرما به وسیله فن ها به طور یکنواخت در دستگاه پخش می شود و باعث خشک شدن محصولات می شود. سپس این رطوبت توسط دستگاه از طرف فن ها هدایت می شود.

سپس فرآیند حرارت دهی به مدت چند ساعت به طور یکنواخت انجام می شود تا میوه کاملاً خشک شود. پس از خشک شدن کامل میوه، سینی ها را برای چند ساعت در فضای باز قرار دهید. پس از این مرحله میوه ها برای مصرف مناسب هستند.

 

مقدمه ای بر تجهیزات خشک کن میوه

در زیر شما را با قطعات و تجهیزات این دستگاه ها آشنا می کنیم:
فن

فن ها برای دفع گرما و کمک به خشک شدن محصولات و حذف رطوبت از دستگاه تعبیه شده اند.
سینی

سینی ها وظیفه نگهداری محصولات را بر عهده دارند. سینی از آلومینیوم ساخته شده تا میوه ها به ته نچسبند و ضد زنگ باشند.

تامین حرارت دستگاه

این قطعه مهمترین عملکرد را در دستگاه خشک کن میوه و سبزی دارد. عملکرد صحیح منبع حرارت منجر به از دست دادن کامل رطوبت می شود. زمانی که هیچ رطوبتی در بافت باقی نمانده است، می توان محصولات را به صورت خشک در نظر گرفت. در غیر این صورت، کل فرآیند بی فایده است و انجام نشده است.

ترموستات

ترموستات قدرتمند دستگاه یک مزیت منحصر به فرد است. وظیفه ترموستات تنظیم و تثبیت دمای دستگاه است.

مکانیسم سیستم گردش هوا

مهم ترین نکته برای خشک کردن محصولات در ماشین ها، گردش صحیح هوا بین خشک کن ها است.

ظرفیت دستگاه

ظرفیت دستگاه و تعداد طبقات بستگی به اندازه سفارشات شما دارد. به فضایی که دارید فکر کنید. دستگاه های با ظرفیت بزرگ از نظر اندازه و وزن بزرگتر از دستگاه های با ظرفیت کوچکتر هستند.

 قدرت

مقدار برق بر حسب ولت در کاتالوگ دستگاه نشان داده شده است. هر محصولی به دمای خاص خود نیاز دارد و در نتیجه ارتباط چندانی با توان و زمان ندارد.

امکان تنظیم دما

محصولات مختلف در دماها و زمان های مختلف خشک می شوند. دستگاهی بخرید که بتواند دما را تنظیم کند.

 تایمر

در صورت وجود تایمر دستگاه بعد از زمان مشخص شده خاموش می شود حتی از اتلاف انرژی جلوگیری می کند و میوه زیاد خشک نمی شود.

انواع دستگاه میوه خشک کن 

خشک کن میوه با گردش هوای عمودی

این خشک کن ها در پایین مولد حرارت قرار دارند و برای خشک کردن میوه ها و سبزیجات با ظرفیت کم مناسب هستند و معمولا در منازل برای استفاده شخصی استفاده می شوند.

با توجه به اینکه گردش هوا در این دستگاه ها به درستی انجام نمی شود یکی از ضعف های اصلی این دستگاه ها خشک شدن ناهموار کف ها می باشد.

طبقات پایین معمولاً سریعتر از طبقه های بالایی خشک می شوند، زیرا به منبع گرما نزدیک هستند که کیفیت محصول خشک شده را کاهش می دهد.

مقاله پیشنهادی برای مطالعه: کیفیت یخچال الکترواستیل خوبه؟ [ معرفی بهترین مدل ها ]

 

 

دستگاه میوه خشک کن کابینتی برای میوه ها

این خشک کن ها معمولا منبع گرمایش پشت دستگاه هستند و سینی های دستگاه به جلو و افقی حرکت می کنند.

همچنین به لطف استفاده از فن و سیستم خنک کننده، گردش هوا به درستی انجام شده و محصول خشک شده با کیفیت بالاتری تولید می شود.

البته در این دسته از دستگاه ها امکان تنظیمات دیجیتالی دما و رطوبت و سایر تنظیمات مربوط به کنترل دستگاه باعث می شود کیفیت بالاتری نسبت به مدل عمودی داشته باشند.

و جزو دستگاه هایی باشید که می توانید برای کسب درآمد روی آن حساب باز کنید.

 

دستگاه میوه خشک کن تونلی

اگر می خواهید یک خط تولید و یک کارگاه بزرگ برای تولید میوه خشک ایجاد کنید، این نوع دستگاه، یعنی. مدل تونلی بهترین انتخاب نیست.

این دستگاه یکی از میوه خشک کن های صنعتی و اتوماتیک می باشد و با ظرفیت بالای ۱ تن قابل استفاده می باشد.

همچنین در مدل های مختلف با سوخت برقی – گازی و دوگانه سوز تولید می شود.

 

راهنمای خرید دستگاه خشک کن میوه و سبزیجات

ظرفیت مورد نیاز

اولین نکته در انتخاب دستگاه ظرفیت آن است و باید هدف از تولید چیپس میوه را در نظر داشته باشید

اگر قرار است از میوه ها و سبزیجات خشک چیپس برای مصرف شخصی تولید کنیم، بهترین انتخاب، لوازم خانگی است که عموماً درجه یک و سایز کوچک دارند و با برق کار می کنند.

به دلیل حجم کم دستگاه و مصرف سوخت کم، به صرفه ترین و مقرون به صرفه ترین دستگاه می باشد.

اما اگر بخواهیم برای تولید میوه خشک کسب و کار راه اندازی کنیم، مدل های کابینت و تونل انتخاب خوبی هستند.

بسته به حجم میوه و بودجه مورد نظر می توان از خشک کن تونلی یا کابینی استفاده کرد.

مصرف سوخت دستگاه خشک کن میوه و سبزیجات

دستگاه های خشک کن میوه و سبزی با سوخت برقی، گازی، دوگانه سوز تولید می شوند که انرژی یکسان را در توان کم و تا ۱۰۰ کیلوگرم هم برقی و هم گازی مصرف می کنند.

در ظرفیت بالا، وسایل گازسوز به دلیل استفاده از مشعل های گازسوز یا گازوئیل مقرون به صرفه تر هستند.

آنها تجارت میوه خشک را مقرون به صرفه می کنند.

دستگاه میوه خشک کن برقی بهتر است یا گازی؟

در طراحی میوه خشک کن با توجه به اینکه منبع حرارتی در جایگاه میوه قرار دارد، کیفیتی که هر دو دستگاه در تولید میوه خشک ارائه می دهند یکسان است و بنابراین انتخاب سوخت برای محیط و قیمت شما مناسب تر است. و هیچ نقشی در کیفیت میوه ندارد

نوع محفظه خشک کن میوه

عامل سوم در انتخاب میوه خشک کن جنس بدنه آن است.

خشک کن های میوه معمولاً با مواد گالوانیزه و رنگ کوره ای از جنس استنلس استیل یا به طور کلی مواد فولادی ساخته می شوند.

از نظر زنگ زدگی و کیفیت، جنس بدنه فولادی از دوام بیشتری برخوردار است، اما هزینه بیشتری نسبت به رنگ کوره ای دارد.

اما مواد بدنه فر نیز در اکثر میوه خشک کن ها به خوبی کار می کند و مشتریان را راضی کرده است.

 

 دستگاه میوه خشک کن چه فوایدی دارد؟

از مزایای خرید دستگاه خشک کن میوه می توان به موارد زیر اشاره کرد:

سلامت

خشک کن ها مواد مغذی طبیعی موجود در غذا را حفظ می کنند. خشک‌کن‌های مواد غذایی، آب میان بافتی غذا را جذب می‌کنند، اما بیشتر ویتامین‌ها و آنزیم‌ها را باقی می‌گذارند.

مهمتر از آن، برخلاف غذاهای خشک یا کنسرو شده، کارخانه ها حاوی نمک و نگهدارنده گوگرد نیستند. برخی از نمونه‌های کارخانه‌های قند مقدار زیادی دارند و برخی دیگر دارای مونوسدیم گلوتامات هستند که ممکن است آلرژیک باشد. اما در خانه این شما هستید که تصمیم می گیرید از چه مکمل هایی استفاده کنید.

صرفه جویی

به عنوان مثال، اگر میوه زیادی دارید و بعید است که در کوتاه مدت آن را تمام کنید، می توانید میوه اضافی را خشک کنید تا زمانی که خراب شود. همانطور که گفتیم غذاهای خشک ماندگاری بیشتری دارند. خرید غذاهای خشک آماده نیز هزینه بیشتری دارد و اگر خودتان سعی کنید آنها را خشک کنید، در هزینه شما صرفه جویی می کند.

استفاده آسان

البته کار با هر دستگاهی نیازمند چندین آزمون و خطا است. اما به طور کلی کار با خشک کن چندان پیچیده نیست. علاوه بر این، به دلیل اینکه خشک کن ها فرآیند خشک شدن را به کندی انجام می دهند، امکان آسیب رساندن به آب حاصل بسیار کم است.